Jarné výsevy sa sejú koncom februára, začiatkom marca a zberá sa v apríli-máji.
Na jesennú úrodu sa sejú v auguste-septembri a zberá sa v októbri-novembri.
Hĺbka sejby špenátu je približne 3 cm. Vzdialenosť medzi riadkami je asi 30 cm.
Pokiaľ ide o obsah bielkovín, listy špenátu sú na druhom mieste po zelenom hrášku a mladých strukoch fazule, čo znamená, že jedlá so špenátom sú výživné a sýte.
V rebríčkoch najzdravších potravín zostavených dietológmi z rôznych krajín je špenát na prvom mieste medzi zeleninou.
Nemá konkurenciu v zložení a množstve vitamínov, mikroelementov a biologicky aktívnych látok.
