Od februára do apríla je možné siať vonku v záhrade, ale nesiať, ak sa očakávajú prudké dažde a silný chlad. Zasejte do hĺbky od 1 do 1,5 cm v dobre uvoľnenej pôde, z ktorej sú odstránené všetky kamene. Paštrnák potrebuje slnečné miesto s čiastočným tieňom.
Sia sa v radoch 35 cm od seba. Doba klíčenia je 14 - 28 dní. Ak sa po 28 dňoch neobjaví sadenice, je najlepšie ihneď zasiať znova.
Keď sadenice dosiahnu dostatočnú veľkosť na to, aby sa dali spracovať, preriedte ich na 15 cm na rastlinu. Keďže sadenice majú veľmi jemný koreňový systém, je lepšie nepresádzať preriedené exempláre na iné miesto. Udržiavajte rastliny dobre vlhké a čisté od burín.
Je lepšie nepestovať paštrnák na ťažkej ílovitej pôde. Ak máte ílovitú pôdu a stále chcete pestovať paštrnák, možnosťou sú jednotlivé kontajnery naplnené kvetinovou pôdou.
Paštrnák je pripravený na zber, keď listy zažltnú a začnú odumierať. Paštrnák sa môže skladovať od jedného do dvoch týždňov v oddelení pre zeleninu v chladničke. Ak sa skladujú na chladnom a tmavom mieste ako je pivnica, vydržia asi
