Kolrábi by sa malo pestovať zo sadeníc, na začiatku jari. Jeho stonky dosahujú zrelosť v júni. Táto zelenina dobre rastie na mierne kompaktných, ale nie príliš ťažkých pôdach, bohatých na humus, napríklad na piesočnato-hlinitých pôdach.
Príliš ľahká, chudobná pôda sa môže ľahko prispôsobiť potrebám kolrábi hnojením s maštaľným hnojom jeden rok pred začiatkom pestovania.
Technika pestovania je podobná ako u bielej kapusty. Sadenice sa vysádzajú plytko, pričom sa zakrýva len koreňový systém zemou (pri hlbokom vysádzaní dochádza k predĺženiu stoniek). To sa deje v máji vo vzdialenosti 15 cm od rastlín.
Zalievanie a prihnojovanie sa vykonáva na začiatku tvorby stonkovej kultúry.
Kolrábi sa zberá, keď stonky dosiahnu 8-12 cm v priemere. Skladujte pri teplote 0°C s vlhkosťou 95% približne 2 mesiace.
