Kolrábi by sa malo pestovať zo sadeníc, na začiatku jari. Jeho stonky dosahujú zrelosť v júni. Táto zelenina dobre rastie na mierne kompaktných, ale nie príliš ťažkých pôdach, bohatých na humus, napríklad na piesočnato-hlinených pôdach.
Príliš ľahká, chudobná pôda sa môže ľahko prispôsobiť potrebám kolrábiho hnojením s maštaľným hnojom jeden rok pred začiatkom pestovania.
Technika pestovania je podobná tej pri bielem zeli. Sadenice sa sádzajú plytko, pričom sa pokrýva len koreňový systém zemou (pri hlbokom sádzaní dochádza k predĺženiu stoniek). To sa deje v máji vo vzdialenosti 15 cm od rastlín.
Zalievanie a prihnojovanie sa vykonáva na začiatku tvorby stonkovej kultúry.
Kolrábi sa zbiera, keď stonky dosiahnu 8-12 cm v priemere. Skladujte pri teplote 0°C s vlhkosťou 95% približne 2 mesiace.
